Technika próżniowa

Pakowanie próżniowe staje się coraz popularniejszą metodą pakowania w naszym kraju. Nazwa może brzmi egzotycznie, jednak każdy z nas nie raz kupował mięso lub szynkę pakowaną próżniowo. Technika próżniowa polega na wysysaniu całego powietrza ze specjalnego woreczka próżniowego, w którym znajduje się na przykład kawałek mięsa. Oczywiście nie mogą to być zwykle worki, a dedykowane pod pakowanie próżniowe, która może bez problemu kupić. Pakowane próżniowo, a następnie zamykane mięso nie posiada w środku ani grama powietrza. Z wygląda przypomina kawałek mięsa lub szynki, do którego z każdej strony bardzo ciasno przylega folia. Dzięki zastosowaniu tej metody mamy stuprocentową pewność, że do środka nie dostaną się żadne drobnoustroje, a nasze mięso jest świeże i najlepszej jakości. Technika próżniowa jest również wykorzystywana w kuchni. Gotowanie sous vide jest bardzo popularną metodą, którą możemy spotkać w wielu renomowanych restauracjach. Polega ona na gotowaniu naszych potraw w dość niskiej temperaturze w woreczkach próżniowych.

Witam, mam na imię Piotr i witam na moim blogu. Treści tu zamieszczane będą opierzone w tematykę techniki. Wiedza teoretyczna, jak i praktyczna będą tu ogólnodostępne. Zapraszam Cię do lektury.
error: Content is protected !!